La Organización Internacional para la Inclusión y Calidad Educativa (OIICE) distinguió a la doctora Addí Rhode Navarro Cruz, investigadora de la Facultad de Ciencias Químicas de la Benemérita Universidad Autónoma de Puebla (BUAP), con el Galardón a la Excelencia Educativa edición Buenos Aires 2026, la Orden Dorada Magisterial y el título honorífico de Doctor Honoris Causa.
Esta organización sin fines de lucro reconoció su compromiso y contribución al crecimiento académico, así como su impacto en el desarrollo de alimentos funcionales a partir de residuos orgánicos. Su trabajo incluye la elaboración de harinas con cáscaras de plátano, naranja, limón y bagazo de zanahoria; la reformulación de alimentos tradicionales para reducir su aporte calórico, como en el caso de los tamales; la conservación de frutas y verduras mediante técnicas caseras; y el diagnóstico de riesgos de desnutrición en adultos mayores.
Divulgación científica y formación académica.
Más allá de su labor docente, la investigadora participó durante cuatro años en la edición mensual de la revista Nutri-Bienestar, un proyecto de divulgación dirigido a habitantes de Atlixco que compartía información sobre alimentación a través de textos, infografías y recetas modificadas con ingredientes saludables y accesibles.
Addí Rhode Navarro Cruz es maestra en Tecnología de Alimentos por el Instituto Politécnico Nacional y doctora en Nutrición por la Universidad Complutense de Madrid. Actualmente es integrante del Cuerpo Académico de Bioquímica-Alimentos de la BUAP.
Con este reconocimiento internacional, la investigadora de la BUAP refrenda el compromiso de la máxima casa de estudios con la generación de conocimiento aplicado a la nutrición, la sustentabilidad alimentaria y el bienestar social.
